Aprende cómo usar los Vegetales en tu vida diaria

Como ya sabemos, los vegetales son importantes en nuestra dieta diaria ya que son alimentos sanos, pero también es importante aprender a combinarlos para, de esta forma, tener más opciones en las comidas.

Consejos sobre el uso de los vegetales

No botes los extremos recortados de las cebollas, las zanahorias, el apio o pimientos. Puedes guardarlos en el congelador y cuando ya tengas una gran cantidad ahorrada puedes colocarlos en una olla grande con unas cuantas tazas de agua y lograrás tener un caldo de verduras casero.
No tires los tallos del brócoli, ya que pueden ser pelados y cortados en rodajas y preparados como floretes de brócoli.
Si te quedaron pedacitos de cebolla o cualquier otro vegetal no los botes y guardarlos, ya que te pueden servir para preparar la receta de mañana.
Las hojas de apio normalmente se tiran, pero ellas proveen de un gran sabor a cualquier comida. Puedes picarlas y agregarlas a las sopas, guisos, pasteles, entre otros.
Si tienes mucho de un vegetal lo que puedes hacer es preparar un pan de él o congelarlo para la cuando lo vayas a consumir por completo.

Recuerda siempre incluir los vegetales en tus ensaladas, y comidas diariamente para que disfrutes de todas las vitaminas y nutrientes en general que ellos aportar a tu organismo par que te sientas mucho más saludable y lleno de energía.

¿Por qué es importante incluir frutas y vegetales en tu dieta?

Hoy en día se habla mucho de la importancia de mantener una dieta saludable, incluyendo el consumo variado de frutas y verduras. Sin embargo, la mayoría de las personas comen menos fruta y verdura de la cantidad recomendada, aunque una ingesta adecuada de estos alimentos se considera beneficiosa para la salud, el control de las calorías y el mantenimiento del peso y el cuerpo en buena forma.

Las frutas, verduras y hortalizas son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y deben estar presentes todos los días en las comidas, ya que contribuyen a la buena salud y protegen contra la aparición de diversas enfermedades.

Conozcamos un poco más sobre las principales vitaminas y minerales que tienen las frutas, verduras y hortalizas:

Vitamina A: importante para la visión, la piel, el crecimiento de los huesos y los dientes y para la protección del organismo.
Vitamina B2: importante para la producción de energía.
Folato: importante para la formación de nuevas células para nuestro cuerpo.
Vitamina C: importante para la curación, el crecimiento adecuado de los huesos, refuerza la resistencia contra las infecciones, ayuda a nuestro cuerpo a absorber otros nutrientes como el hierro contenido en los frijoles.
Vitamina K: importante para la coagulación de la sangre y los huesos.
Potasio: ayuda al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos y al equilibrio del cuerpo.
Magnesio: importante para los huesos y los dientes, el buen funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso y ayuda a proteger contra las enfermedades.