Sorprende con este sencillo dulce italiano típico del Carnaval

Se supone que los Carnavales preceden una época más austera, la cuaresma. Hay tantos nombres para este dulce que podríamos hasta elegir nuestro preferido. Chiacchiere (charla), bugie (mentira) o frappe, cualquiera de ellos vale para este dulce riquísimo y fácil de preparar. Son dulces tradicionales que no pueden faltar sobre la mesa en Carnaval, tienen tanto éxito que no importa si prefieres el dulce o el salado, esto va a gustarte.

Se preparan fritos o si se prefiere una versión más ligera, al horno. En cualquier caso, esta receta va a hacer que triunfes en estas fiestas. Además, al ser un plato típico italiano, muy probablemente no sea tan conocido fuera del país de la pasta y la pizza. El factor originalidad juega a nuestro favor.

He aquí lo que necesitamos:

• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de licor de anís o vino blanco (opcional)
• 1 cucharada de aceite de girasol
• Ralladura de un limón (cantidad según el gusto)
• Una pizca de sal
• 140 gr de harina
• Aceite para freír
• Azúcar en polvo

Lo primero que haremos será unir en un bol los siguientes ingredientes: el huevo, el azúcar, el licor, el aceite, la cascara de limón y una pizca de sal

Mezclamos bien y añadimos un poco de harina

Amasamos hasta obtener una masa elástica, blanda pero sin que esté pegajosa

Estiramos con un rodillo hasta que quede lisa y cuadrada, más o menos

Y cortamos tal y como aparece en la imagen

Ponemos a calentar una cantidad abundante de aceite

Y empezamos a echar las tiras que previamente habíamos cortado de la masa

Las bañamos en azúcar y listo para comer

Si queremos evitar freír este manjar, podemos optar por el horno. El procedimiento es el mismo hasta el momento de cortar las tiras, que las haremos más anchas. Luego, y en vez de freír, preparamos el horno a 200ºC y las metemos durante unos 10 minutos. Buenísimas también y algo más ligeras. Para gustos, colores.

Fuente: Fatto in casa da Benedetta