Saltar al contenido
Blog animalista

4 ensaladas con quinoa para probar ya

26/04/2020
ensaldas quinoa dest

Seguro que has oído hablar de ella, pero puede que aún no la hayas probado. La quinoa ha llegado con fuerza decidida a quedarse en nuestras dietas para siempre, y es que este alimento es uno de los más completos nutricionalmente que podemos consumir.

No es ni un cereal ni una legumbre, se trata de un grano único por sus propiedades y tan versátil a la hora de cocinarlo que vas a apuntarlo en la lista de la compra en cuanto termines este artículo.

La quinoa cuenta con una alta cantidad de proteína, lo que la convierte en un alimento esencial para las personas vegetarianas. Además, es rica en ácidos grasos saludables como el omega 3, tiene un alto contenido en fibra y está cargada de vitaminas, minerales y oligoelementos, como hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio y magnesio, entre otros. ¡Todo un lujo!

Para que le pierdas el miedo y te atrevas a cocinar con quinoa, más abajo te dejamos un vídeo con 4 recetas de ensaladas que la incluyen como ingrediente principal. Pero antes, te dejamos la lista de ingredientes en castellano de cada una de ellas.

Ensalada de quinoa estilo tailandés con salsa de cacahuete

receta-ensalda-quinoa-01
Tasty Vegetarian

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de caldo vegetal
  • 1 taza de quinoa
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 taza de col morada
  • 1/2 taza de habas
  • Cebolleta

Para el aliño

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 cucharada de manteca de cacahuete

Ensalada de quinoa y champiñones

receta-ensalda-quinoa-02
Tasty Vegetarian

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gr de champiñones
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de caldo vegetal
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de quinoa
  • Queso (opcional)

Ensalada veraniega de quinoa con frutas

receta-ensalda-quinoa-03
Tasty Vegetarian

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 y 1/2 tazas de zumo de naranja
  • 1 taza de quinoa
  • Fresas
  • Mango
  • Arándanos
  • Albahaca

Para el aliño

  • 1/2 taza de zumo de limón
  • 1 cucharada de miel

Ensalada de quinoa al estilo suroeste

receta-ensalda-quinoa-04
Tasty Vegetarian

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 jalapeño
  • 400 gr de judías pintas
  • 400 gr de maíz
  • 3 tomates
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 aguacate
  • Zumo de 1 lima
  • Cilantro

Aquí tienes el vídeo con las instrucciones de cada una. ¡A disfrutar!

Fuente: Tasty Vegetarian

Propiedades de la quinoa

La quinoa no es más que una semilla, pero tiene unas características únicas al poder consumirse como un cereal, la llaman también pseudocereal. La quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de los llamados hidratos complejos, pero también aporta cerca de 160 gramos de proteínas por cada kilo y ofrece alrededor de seis gramos de grasas en igual cantidad de alimento.

Los beneficios de la quinoa

Es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten. Por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano y ahora que estamos confinados, que mejor que comer sano con esta maravillosa joya de la naturaleza.

Summary
4 ensaladas con quinoa
Article Name
4 ensaladas con quinoa
Description
La quinoa es uno de los alimentos más completos y es genial para hacer ensaladas. Aquí tienes un vídeo con 4 recetas deliciosas.
Author
Publisher Name
La Nube de Algodón
Publisher Logo
Esta web utiliza cookies, puedes ver aquí la Política de Cookies