En el campo de la bollería, hay un rey indiscutible y tiene nombre francés. Los «croissant» son unos de los bollos más famosos del mundo, y no es fácil conseguir la textura y cremosidad que su masa necesita. Pero hay pocas cosas tan deliciosas como uno bien hecho.
De hecho, yo los consideraba prácticamente inmejorables… hasta que he visto esta receta. Y es que desde que he visto este video no puedo esperar a probarlos: los deliciosos «croissants» exquisitamente decorados con almendras.
Sólo necesitáis comprar los bollos y preparar la sencilla crema de almendras y hornear y tendréis unos dulces exquisitos perfectos si tienes invitados (o si no).
Los ingredientes de la crema son:
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr de almendras en polvo
- 50 ml agua caliente y 25 gr de azúcar (para el almíbar)
- Almendras laminadas para decorar
Aquí tienes el vídeo:
Fuente: petitchef.es
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