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Blog animalista

Pastel de atún frío con pan de molde, ¡no podría estar más delicioso!

28/08/2017
pastel atun pan de molde
4.8
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Cuando el hambre aprieta, no hay nada más odioso que tener que dedicarnos a cocinar durante un buen rato antes de poder comer. Dejar la comida preparada de un día para otro es una opción, pero no todas las recetas nos lo permiten.

Hoy queremos enseñarte a hacer un pastel que tiene todo lo que nos gusta de una receta: se hace rápidamente, no hay que cocinarlo, es fresquito y podemos personalizarlo añadiendo o quitando tantos ingredientes como queramos.

Se trata de un pastel de atún frío, hecho con pan de sandwich aderezado con ingredientes que fácilmente tendremos en casa. Sólo tenemos que elegirlos, hacerlo y mantener nuestro pastel en la nevera. De esta manera, cuando se abra el apetito, estará listo para ser saboreado.

No te pierdas este vídeo para conocer, paso a paso, las instrucciones de esta deliciosa receta del pastel de atún. Recuerda que si eres vegetariano puedes quitar los ingredientes que no consumas y sustituirlos por otros aptos en tu dieta, ¡es muy fácil!

Los ingredientes para 6 personas:

  • 4 huevos
  • 1 lechuga
  • 1 tomate grande o 2 pequeños
  • 300 g de mayonesa
  • 250 g de atún
  • 100 g de aceitunas sin hueso
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida 
  • 5 láminas de pan de molde sin corteza o 14-16 rebanadas
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Anchoas

Para decorarlo:

  • Más mayonesa
  • Unos cuantos tomates
  • Unas hojas de albahaca fresca o rúcula

La preparación:

El relleno:

  • Cocemos los huevos y los metemos en un bol con agua fría y dejamos enfriar.
  • Mientras, cortamos la lechuga,unos 360 g de lechuga.
  • Pelamos los tomates, los picamos en cuadraditos pequeños y los pasamos al bol.
  • Añadimos el atún desmigado y bien escurrido
  • Cortamos las aceitunas en rodajas y las echamos al bol.
  • Picamos los huevos y los añadimos a la mezcla. Los otros dos, los reservamos para la decoración.
  • Añadimos sal y pimienta molida al gusto. Un buen chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien.
  • Añadimos la mayonesa y seguimos mezclando hasta integrarla. Debéis echar la cantidad necesaria de mayonesa para que la mezcla quede bien ligada.
  • Forramos el molde con el papel film. El plástico debe sobresalir por los lados, para luego poder tapar el pastel.

Como lo montamos:

  • Colocamos una capa de pan en el fondo del molde. Si es necesario, cortamos el pan para ajustarlo al molde. Vertemos un tercio del relleno y lo repartimos uniformemente.
  • Después, colocamos otra capa de pan, la ajustamos al molde, ponemos la mitad del relleno que queda y lo repartimos.
  • Después de ello, otra capa de pan, la ajustamos y repartimos el resto del relleno.
  • Cubrimos con la última capa de pan y tapamos el pastel con el papel film.
  • Por último, llevamos a la nevera. Lo ideal es dejar reposarlo como mínimo dos horas antes de servirlo, para que se asiente y coja sabor.

Resultado de imagen de atún con pan de molde

Como lo decoramos:

  • Después del reposo, sacamos el pastel de la nevera y le retiramos el molde. Solo hay que sacarlo del molde con ayuda del plástico, colocarlo sobre una tabla y darle la vuelta con la fuente en la que vayamos a servirlo.
  • Rallamos los huevos cocidos con un rallador fino y cortamos los tomates en rodajas.
  • Ponemos unas anchoas por encima.
  • Para finalizar nuestra pequeña obra de arte, lo cubrimos con una capa de mayonesa, y lo decoramos con el huevo rallado, colocamos las rodajas de tomate y unas cuantas hojitas de albahaca fresca. Y, lo siguiente ya sabeis que es…¡ A comer !

Fuente: Anna Recetas Fáciles

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Raquel Medina

Raquel Medina

Amante de la decoración, el interiorismo y el diseño. Estudié Publicidad y Relaciones Públicas aunque la decoración siempre ha sido una de mis pasiones. Desde 2012 formo parte de este maravilloso equipo que forma casasincreibles.com

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Pastel de atún hecho con pan de sandwich
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