Delicioso bizcochito de plátano y coco, el postre perfecto para celíacos e intolerantes a la lactosa

18/09/2017
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Las intolerancias o alergias alimentarias tiene cada vez un diagnóstico más fácil y eficaz. Por ello, muchas personas han descubierto que deben adaptar su dieta para encontrarse bien, pero eso no significan que deban privarse de los pequeños placeres de la vida.

Ser celíaco o intolerante a la lactosa no es sinónimo de una dieta sosa y aburrida. Lo único que hay que hacer es tener un poco de cuidado en la selección de los ingredientes y dejar que herramientas como internet nos resuelvan la vida.

Hoy queremos compartir con vosotros la receta de un postre declicioso, saludable para todos y apto para personas con intolerancia a la lactosa o al gluten. Se inspira en los famosos mug cakes, esos bizcochitos express que se hacen en una taza al microondas.

Esto es lo que necesitas:

  • 1 plátano bien maduro
  • 3 cucharadas leche de coco
  • 1 huevo
  • 40 gr copos de trigo sarraceno
  • 1 cucharadita levadura
  • Pepitas de chocolate
  • Fruta para decorar

Aquí tienes el vídeo de Petitchef Saludable con el paso a paso, ahora solo necesitas unos minutos para tener un postre o merienda sano y para chuparse los dedos.

Fuente: Petitchef Saludable

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Bizcocho de plátano y coco
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