Comienza quitando la yema de los huevos y acaba haciendo un plato exquisito
El combo perfecto, sencillez y sabor. En la cocina prima el poder hacer las cosas sin complicarse demasiado y que además salgan tan ricas como si fuera alta cocina. Muchas veces nos creemos que porque los platos parezcan elaborados el proceso ha de ser igual, pero sin embargo en muchas ocasiones no es para nada así.
Esta es una de esas veces en las que nos queda un plato rico y de excelente presentación y no hemos tenido que complicarnos mucho para elaborarlo. Los huevos rellenos con carne picada pueden llegar a ser tan sabrosos o más que los tradicionales que todos conocemos. Y aunque pueda parecer extraño la forma de hacerlo es tan fácil como la otra.
Para elaborar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
5 huevos
250 gr de carne mixta (cerdo y ternera)
1/2 cebolla
150 ml de vino blanco
4 cucharadas de salsa de tomate
Queso rallado mozzarela o similar
Sal y pimienta
Aceite de oliva Virgen Extra
Para la bechamel:
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina de trigo de todo uso
15 gramos de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Índice del artículo
Lo primero será poner a freír la carne picada a fuego lento, esperar a que empiece a dorarse y echar la cebolla picada en taquitos
Cuando la cebolla se haya hecho un poco añadimos el vino blanco y dejamos que se siga haciendo
Por otro lado cortamos a la mitad los huevos que previamente hemos cocido
Después separamos las yemas y las reservamos aparte, para después usarlas como parte del relleno
Para hacer la bechamel ponemos primero un poco de mantequilla y aceite y cuando esté caliente echamos las cucharadas de harina y removemos hasta que se dore
Vamos añadiendo leche según vaya pidiendo y removiendo enérgicamente para que no salgan grumos, después salpimentamos y echamos un poquito de nuez moscada
A la carne picada que hemos hecho con la cebolla y apartado en un bol le añadimos la yema de los huevos rallada
Para después agregarle la bechamel que pida
Hasta que quede una masa como esta con la que iremos rellenando los huevos que hemos cortado
Les añadimos una cucharadita de tomate sobre cada huevo y queso rallado al gusto
Y horneamos a 180 ºC durante 10 minutos con el grill puesto
Todo listo para disfrutar de un manjar casero
Da igual con quien compartas la receta, triunfarás seguro
Fuente: Anna recetasfaciles