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Coca de espinacas con queso de cabra y cebolla caramelizada

La espinacas son una planta con muchas vitaminas y minerales, pero no todo el mundo sabe cómo o en cuál plato combina mejor, hay más opciones que una simple ensalada.

En la Nube de algodón te hemos preparado una receta deliciosa de coca de espinacas con cebolla caramelizada y queso de cabra que os va a encantar y sorprender a la vez.

Paso a paso, empezamos por la masa, la cebolla caramelizada y después la composición de todos los elementos en la coca

Masa:

Disolver en 1/2 vaso de leche templada 1 sobre de levadura en polvo.

Añadir 1/2 vaso de aceite y  2,5 vasos de harina y sal al gusto.

Dejamos  en reposo tapado unos 30 minutos.

Cebolla caramelizada:

Picar 3 cebollas en juliana, luego añadir 3-4 cucharadas de azúcar y en unos 20 minutos agregar (al final) 1/2 vaso de vinagre.

Elaboración:

Ponemos la masa al horno precalentando para unos 15 minutos (175ºC), luego la sacamos y rellenamos de espinacas cocidas anteriormente, con queso de cabra y cebolla. Enviamos otra vez al horno para unos 15-20 minutos (175ºC).

quesocabra

Y ya está, en tan pocos pasos tenéis preparada vuestra coca.  ¡Que aproveche!

Si lo tuyo es mas visual, te traemos otra opción:

Pizza con cebolla caramelizada y queso de cabra

 

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Coca de espinacas muy fácil de hacer
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natalia
Profesora de educación infantil, piano y master en dirección hotelera y establecimientos turísticos. Apasionada por los niños pequeños y la lectura.
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