La tarta más famosa de chocolate no necesita horno

¿Quién no ha celebrado un cumpleaños con tarta de chocolate? La tarta más famosa de la historia de las fiestas y aniversarios es aquella que se hace a base de capas de galletas y chocolate, hasta alcanzar pisos que bien pudieran envidiar al Empire State de Nueva York.

Todos amamos cocinar sin esfuerzo y esta tarta de chocolate, galletas y frutos secos sin horno es la reina de las recetas fáciles.

Para diez porciones solo necesitamos:

800 gramos de galletas digestive o de té
100 gramos (una taza) de frutos secos, nueces o avellanas ligeramente trituradas
200 gramos de azúcar (una taza)
60 gramos de polvo de cacao sin azúcar (media taza)
240 mililitros de agua (una taza)
150 gramos de mantequilla
Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
120 gramos de nata (35% de grasa)
120 gramos de chocolate amargo picado (4 onzas)

 

Para la elaboración, seguiremos estas instrucciones:

Romper las galletas en trozos pequeños y dejarlas en un recipiente grande.

Calentar en una sartén antiadherente las nueces o avellanas para tostarlas ligeramente durante unos 5 minutos y removiendo constantemente. Después, hay que juntar los frutos secos con las galletas.

Aparte, en una cacerola mediana, juntamos el azúcar y el cacao en polvo. Se remueve para mezclar y se va añadiendo poco a poco el agua, mientras se agita bien. Luego se añade la mantequilla y se calienta la mezcla a fuego medio hasta llevar a ebullición durante unos 7-8 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego, añadir el extracto de vainilla (en caso de que lo utilices) y dejar enfriar ligeramente durante unos 10-15 minutos. A continuación, se vierte este almíbar sobre las galletas y frutos secos y se combina bien con una espátula o una cuchara grande.

Transferir la mezcla a un molde desmontable de unos 23 cm con el inferior forrado con papel para repostería. Aplastar bien con la parte trasera de la cuchara o con una espátula. Despues, se cubre se refrigera entre 30 minutos y una hora.

Para preparar la cobertura de chocolate, hay que colocar la nata en una cacerola pequeña y calentar hasta que empiece a hervir. Luego se vierte sobre las onzas de chocolate triturado y se deja reposar durante un minuto. Revolver hasta que esté suave.

Verter el chocolate sobre la tarta y extenderlo a modo de cobertura. Después, solo hay que refrigerar durante aproximadamente 3-4 horas o toda la noche antes de servirlo. Si se desea, se puede decorar con frutos secos tostados.

Ya veis que es una receta muy sencilla y el aspecto final es espectacular. Por si os quedan dudas del proceso, aquí os dejamos el vídeo con el paso a paso. ¡Buen provecho!

Fuente: Home Cooking Adventure / Fotos: capturas del vídeo de la receta